Proteinlerin Sindirimi
Proteinlerin Sindirimi Prof.Dr. Hatice Paşaoğlu İnsanlarda , sindirilmiş proteinlerin,yapılarındaki amino asitlere parçalanması gastrointestinal sistem içinde gerçeklesir.Diyet proteinin mideye girmesi gastrik mukozayı stimüle ederek gastrin hormonu sargılar,bu da gastrik bezlerin ana hücrelerinden pepsinojen ve…