Serbest radikal oluşum mekanizmaları ve vücuttaki antioksidan savunma sistemleri
SERBEST RADİKAL OLUŞUM MEKANİZMALARI ve VÜCUTTAKİ ANTİOKSİDAN SAVUNMA SİSTEMLERİ Nuray Koca, Feryal Karadeniz Gıda Mühendisliği Dergisi Dokularda meydana gelen reaktif oksijen türleri (ROS) ve serbest radikaller DNA, protein, karbonhidrat ve lipidler gibi biyolojik…
