Biyokimya Derlemeleri

Karbohidrat Kimyası

Karbohidrat Kimyası Prof. Dr. T. Aslan AKSU “Karbonhidratlar karbon hidrojen ve oksijenden oluşurlar. Genel bir kural olarak bir karbonhidrat kendi karbon atom sayısı kadar su molekülüne sahiptir. Zaten karbonhidrat sözcüğü de buradan gelmektedir….